2025年10月26日（日）、摂食嚥下リハビリテーション学分野の主催により、新潟市中央区のホテルオークラ新潟で「ばりあふりーお食事会」を開催しました。
この取り組みは、嚥下障害のある方とそのご家族が、安心して外食を楽しめる機会を提供することを目的としており、毎年開催されています。
当日は、ホテルオークラ新潟のシェフによるフレンチのフルコースが提供され、嚥下に配慮した調理が施されました。メニューには、ホタテガイと小エビのマリネや牛フィレ肉のステーキなどが並び、約60人の参加者がテーブルを囲みながら食事を楽しみました。参加者からは「外食の楽しさを実感できた」「家庭での食事の工夫に役立つ」といった声が寄せられました。
本イベントの様子は、NSTのニュース番組やWeb記事、新潟日報にも紹介され、地域における食支援の重要性が広く発信されました。
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https://news.nsttv.com/post/20251027-00000009-nst/
https://www.youtube.com/watch?v=0GF2LO-Moso
